"Il Festival del formaggio è un concetto plurale: è un mercato del formaggio e per i buongustai, una fiera di Slow Food, un incontro di chi ha una passione in comune. Ed è senza dubbio anche una manifestazione di spicco del settore. Tutto ciò però non lo descrive adeguatamente. Infatti è molto di più, sconfina nell'emozione".

Così gli organizzatori descrivono sul sito www.kaesefestival.com l'evento che si svolgerà a Campo Tures (BZ) dall'11 al 13 marzo. E non sono parole dette a caso.

Alcuni dei laboratori del gusto saranno a cura dell'Onaf, il programma è disponibile in allegato.