Degustazione guidata dei prodotti a latte crudo pecorini e caprini della produttrice Angela Saba.
Nell'ambito dell'Onaf Convention un simposio tra le varie Associazioni e organizzazioni di assaggiatori.
Degustazione dei migliori formaggi del Triveneto abbinati ad una selezione di vini.
In collaborazione con AMI (Ambasciatori dei mieli) un mini corso sui mieli: tecnica e vocabolario di assaggio, caratteristiche organolettiche, uso in cucina e naturalmente abbinamento con formaggi.
Incontro di approfondimento con il Consorzio di Tutela Formaggio Asiago Dop organizzato dalla Delegazione Onaf di Napoli.
Il Gruppo Onaf di Pisa insieme con la Delegazione SP-MS organizza una visita al Caseificio Busti. Farà seguito una degustazione condotta dai Maestri assaggiatori Onaf.
La Sala Consiliare del Parco dell'Etna ospiterà la cerimonia di investitura ufficiale di 20 neo Assaggiatori di formaggi.
Dall’Inghilterra alla Svizzera Romanda facendo sosta in Francia, un interessante viaggio alla scoperta di tradizioni, pratiche casearie, colori e profumi.
La Delegazione di Parma - Reggio Emilia organizza visita con degustazione alla storica azienda di selezionatori e affinatori di formaggi di Arona (NO).
Una notte al caseificio con la principessa della tavola estiva: la Mozzarella. Dall'origine del nome, alla produzione e confezionamento. Prima visita il 12 aprile, seconda visita il 13.
La relazione è a cura del Dott. Gauna, esperto nel settore lattiero caseario. Per gli Assaggiatori Onaf la partecipazione è valida quale credito formativo per iscriversi al corso 2° livello.
Degustazione di formaggi dell'affinatore Carlo Fiori dell'azienda Guffanti di Arona con abbinamento vini. Il dettaglio in allegato.
Con Roberto Funghi, delegato Onaf di Firenze, e Francesca Morbidelli di Pinta Medicea, degustazione guidata per soci ed appassionati. Informazioni e prenotazioni ai numeri 055.4289042 e 329.2087100.
Un viaggio per assistere alla produzione del Parmigiano Reggiano Dop di Montagna e per capire la trasformazione dell'uva in Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop.
La gita, in Valle d'Aosta, ci porta a scoprire la Fontina Dop, in alpeggio e nelle gallerie di stagionatura, ed il Jambon de Bosses Dop dal produttore.
Giovanna Cassina tratta il tema "Il ruolo del latte e dei formaggi nell'alimentazione sana e bilanciata". Incontro valido quale credito formativo per l'iscrizione al corso 2° livello Onaf.
La famiglia Carpenedo analizza e racconta i suoi formaggi.
Attorno a “Sua Maestà” il Parmigiano Reggiano stanno crescendo altre interessanti produzioni casearie.
Gli erborinati di Hans Baumgartner incontrano i Marsala di Pellegrino.
Una proposta molto interessante: corso per aspiranti assaggiatori di formaggi "itinerante". Ogni lezione si svolgerà presso un diverso ristorante del territorio del Montebore. Le pre-iscrizioni sono aperte.
A tutti i Soci che confermeranno la propria appartenenza all'Onaf verrà inviata in omaggio un'utilissima borsa termica.
Relazione a cura di Edoardo Ceriani sui batteri lattici, e degustazione di 6 formaggi francesi. La partecipazione è valida quale credito formativo per accedere al corso 2° livello.
Onaf-Gruppo di Pisa organizza in collaborazione con il Gruppo Puro Malto una degustazione guidata di formaggi ed una presentazione di birre artigianali del territorio.
Pasta molle, pasta semidura, pasta dura: quale coltello utilizzare per tagliare i formaggi? L'incontro è valido quale credito formativo per accedere al corso 2° livello Onaf.
Il nuovo Consiglio di delegazione è stato eletto dall'Assemblea dei Soci riunitasi in data 2/12/2021 e resterà in carica sino al 1/12/2025.
Il nuovo Consiglio di delegazione è stato eletto dall'Assemblea dei Soci riunitasi in data 10/12/2021 e resterà in carica sino al 9/12/2025.
In diretta da"La Stanga delle Bontà" di Vicenza, facente parte del circuito "Qui batte un cuore Onaf", viaggio alla scoperta di alcuni formaggi di nicchia prodotti nell'area vicentina.
Ad Araxá si é svolto ExpoQueijo Brasil, importante concorso caseario dell'America Latina. Presso la CCIAA di Bergamo si svolgerà la cerimonia di premiazione dei vincitori italiani.
Alla presenza del Presidente Pier Carlo Adami verranno consegnati gli attestati ai neo Assaggiatori del corso di 1°livello svoltosi a Parma.
3 dicembre, 8 dicembre, 9 dicembre: tre eventi per parlare di formaggio e degustare formaggi e preparazioni gastronomiche. Tutto ciò a Lucca.