Roma, Presentazione del volume di Renato Brancaleoni

Presentazione del volume "Caseus - Il grande libro dei formaggi taliani" di Renato Brancaleoni. Ne discute con l’Autore Domenico Villani.

Milano, Cheesemas Party

ONAF Cheesemas party 2015, ti aspetta con il suo ricco buffet per assaggiare eccellenze casearie e non solo! Non mancheranno dolci, musica, bollicine per un brindisi tradizionale tra amici uniti dalla passione per il buon formaggio!

Torino, Cena degli auguri

La serata, come da tradizione, sarà a cura dello chef Daniele Spada e dei suoi allievi.

Fontanellato (PR), Degustazione didattica

Protagonisti i formaggi lombardi "alti".

Asti, Degustazione-aperitivo degli auguri

Dalla via Lattea a via Pallio è il percorso proposto che comprende il Testun, il Bitto, il Puzzone di Moena, il Bettelmatt e un blu di capra.

Cerano d'Intelvi (CO), Latteria Turnaria e Museo del Latte

Giornata dedicata alla storia e alla cultura del formaggio domenica 6 dicembre a Cerano d'Intelvi (CO).

Formaggiata natalizia 2015

In scena i formaggi dei personaggi storici: Michelangelo Buonarroti, Camillo Benso Conte di Cavour, Pio XII, Leonardo Da Vinci, Quintino Sella e Adelasia moglie di Ruggero il Normanno.

Castello del Matese (CE), Giornata del pastore

Visita guidata dell’azienda La Falode a Castello del Matese (CE), per trascorrere una giornata dedicata all'aggiornamento sul mondo caseario immersi nella natura.

Offida (AP), Degustazione guidata di formaggi e vini piemontesi

Evento organizzato da Onaf e Ais per scoprire 4 formaggi e 4 vini della tradizione piemontese.

Brescia, I formaggi d'alpeggio

Sei formaggi Dop d'alpeggio in degustazione, fra questi il Silter, che da poco ha ricevuto la Denominazione d'origine protetta.

Napoli, Onaf presenta i formaggi della provincia

La Delegazione Onaf di Napoli dedica due giornate di degustazioni e analisi sensoriale ai formaggi della provincia di Napoli.

Varese, Le eccellenze della Val Taleggio

Tre eccellenze casearie della Val Taleggio in scena a Varese, nella splendida cornice del ristorante "Al Vecchio Convento", presentate da uno dei titolari del caseificio CasArrigoni.

Fornacette (PI) - Vicopisano (PI), Formaggi, olio e vino

Lezioni e degustazioni guidate in occasione dell'evento "Formaggio, olio e vino". I due incontri, che si terranno in data 14 e 18 novembre, avranno valore di "credito" per il percorso di ammissione al corso di 2° livello O.N.A.F.

Bianconese (PR), Dai casari della Lombardia

Le specialità casearie protagoniste della serata che si terrà in data 11 novembre presso il ristorante "Il Rigoletto" saranno: Salva Cremasco, Pannerone, Blu di bufala e Provolone Valpadana.

Torino, Hansi Baumgartner ed i suoi formaggi

Una serata all'insegna della creatività: il sottile equilibrio tra aromi, sapori e fantasia nei formaggi d'artista di Hansi Baumgartner.

Roma, Degustazione "Alla ricerca del cacio perduto"

Degustazione guidata dalla delegazione di Roma di specialità casearie d'eccellenza abbinati a vini firmati Casale Cento Corvi.

Milano, Degustazione di formaggi croati

Formaggi vaccini, ovini e caprini prodotti dal pluripremiato caseificio dell'isola di Pag. A precedere, rinnovo delle cariche della Delegazione Onaf di Milano.

Sarzana (SP), Degustazione di formaggi del Piemonte

Serata didattica con assaggio di formaggi del Piemonte e compilazione della scheda di degustazione Onaf.

Varese, La Valle d'Aosta e i suoi formaggi

Quattro eccellenze casearie valdostane in scena a Varese, nella splendida cornice del ristorante "Al Vecchio Convento", presentate da un grande esperto e Maestro assaggiatore: Corrado Adamo.

Vigonza (PD), Le 7 DOP venete si presentano

Degustazione guidata di formaggi DOP veneti, a seguire cena. L'incontro avrà valore di "credito" per il percorso di ammissione al corso di 2° livello O.N.A.F.

Asti, Degustazione di formaggi in abbinamento con vino Ruché

Lo straordinario mondo del formaggio incontra un protagonista d'eccezione del mondo del vino, il Ruché di Castagnole Monferrato: abbinamenti con utilizzo della scheda Onaf.

Pescara, Le diete ONAF: le grandi Gruyères d'alpeggio a pasta pressata cotta

Le Gruyères d'alpeggio, analisi sensoriale e confronto tra alcuni straordinari formaggi francesi (Comtè e Beaufort) e svizzeri (Etivaz e Tete de Moine).

Trento, Cheese 2015: Il mondo dei formaggi... I formaggi dal mondo

Degustazione di formaggi marchiati "Presidio Slow Food" nazionali ed europei a Trento, nell'incantevole cornice di Palazzo Trautmannsdorf.

Lomazzo (CO), Il formaggio incontra il caffè

Lunedì 28 settembre l'Agriturismo La Vigna organizzerà l'evento gastronomico "Il Formaggio incontra il Caffè".

Milano, Grand Tour dei Formaggi di Sicilia DOP

Da martedì 22 a venerdì 25 settembre, nell'ambito dell'evento EXPO 2015, a Milano, l'Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi vi accompagnerà in una tappa molto speciale del Grand Tour dei Formaggi di Sicilia DOP.

Bra (CN), Cheese - Alle sorgenti del latte

Da venerdì 18 a lunedì 21 settembre a Bra andrà in scena Cheese, evento biennale, giunto ormai alla decima edizione, interamente dedicato al formaggio. Le proposte dell'Onaf.

3° Concorso Caseario Premio Pienza

PREMIO PIENZA 2015 3° Concorso Caseario riservato ai Pecorini delle province di Siena, Arezzo e Grosseto Pienza (SI) – dal 4 al 6 Settembre 2015

Onaf Padova in visita a Expo

Visita al principale evento dell'anno, dedicato al cibo e all'alimentazione.

Delegazione di Asti, gita in Val d'Aosta

Mezzoldo (BG), Un formaggio due valli: il Bitto storico

Un evento per apprendere la tradizione e l'ideologia della produzione del Bitto "Valli del Bitto"