Nella sala didattica del Castello di Grinzane Cavour degustazione guidata valida come credito formativo.
Abbinamenti un po' fuori dagli schemi per i cinque formaggi protagonisti.
Due produzioni italiane e due francesi vengono messe a confronto e, amichevolmente, si sfidano.
Un primo approccio con il mondo della degustazione dei formaggi.
Serata dedicata ai formaggi inglesi abbinati a birre artigianali, con sfiziosità gastronomiche ispirate alla Gran Bretagna.
Quattro formaggi da quattro regioni diverse, il pecorino unisce l'Italia.
Una giornata ricca di appuntamenti, tra cui una degustazione con valore di credito formativo.
Ritornano le serate a tema della Delegazione Onaf di Cuneo: 4 formaggi a confronto.
Una gustosa ascesa sulle vette delle alpi bavaresi ed austriache alla scoperta dei formaggi d'alta quota.
Primo concorso caseario dedicato esclusivamente ai formaggi affinati e alla “metamorfosi di un buon formaggio”.
Noti affinatori ci racconteranno in quale modo un formaggio può essere trasformato in qualcosa di unico e sorprendente.
E' fiorito il Crocus: ecco lo zafferano di Como!
Vino e Stilton, il famoso formaggio erborinato inglese abbinato a... sorpresa! 6 formaggi e 6 vini!
Una degustazione proposta dal gruppo Onaf di Pesaro-Urbino. Posti limitati.
Degustazione di formaggi a latte crudo e birre artigianali valido come credito formativo.
Cosa rimane delle tradizioni locali del passato? Le diapositive e gli assaggi della giornata lo sveleranno.
Lo stand dell'Onaf sarà situato nel Parco del Valentino, postazione E230.
Visita al Caseificio Cau e Spada di Sassocorvaro (PU) in occasione dell’apertura delle fosse. Da non perdere!
Appuntamento che affronta il tema del taglio con prova pratica su 6 tipologie di formaggio e degustazione guidata.
Specialità piemontesi in degustazione: Fiurél, Toma Piemontese a latte crudo, Maccagno a latte crudo, Goliardo, PecoraBlu.
La degustazione avrà valenza di credito formativo per l'ammissione al II livello.
L'escursione ha lo scopo di conoscere il territorio comasco e le tradizioni alpigiane di due valli.
Giornata conviviale in Val di Fiemme per scoprire i formaggi dalla trasformazione del latte all’assaggio finale.
Le specialità piemontesi in degustazione saranno: Tuma dla Paya, Cusiè, Castelmagno, Gorgonzola.
Approvazione bilancio, investitura neo-assaggiatori e poi pranzo con degustazione di Parmigiano Reggiano di montagna.
Ricotta di capra, Valtellina Casera Dop ed erborinato di montagna saranno i protagonisti per la parte casearia.
L'attività avrà valenza di credito formativo nel percorso per l'ammissione al corso Onaf di 2° livello
Fermentazioni d'autore: 4 birre, 4 impasti per la pizza, 4 formaggi
Nuova tappa del Grand Tour dei Formaggi di Sicilia
Serata di abbinamenti di birre artigianali e formaggi