Eventi
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07/04/2019

Edolo (BS), Concorso formaggi di capra


Il Concorso è riservato ai formaggi prodotti con latte esclusivamente di capra, da aziende agricole o caseifici operanti nel territorio delle province di Brescia e di Bergamo.
02/04/2019

Varese, I formaggi delle Valli Bergamasche


Serata organizzata dalla Delegazione Onaf di Varese in collaborazione con la Delegazione di Bergamo.
27/03/2019

Parma, Cacio & Marsala


In collaborazione con Wine and Food Academy e con il patrocinio del Consorzio del Parmigiano Reggiano, una serata per chi ama percorrere sentieri inesplorati.
22/03/2019

Cilento Mon Amour


La Delegazione Onaf di Milano organizza, per i giorni dal 22 al 24 marzo, un tour caseario del Cilento, territorio di inestimabile valore ambientale, culturale e gastronomico.
22/03/2019

Bergamo, I formaggi dei mondiali: il medagliere bergamasco


I formaggi bergamaschi che hanno conquistato il mercato internazionale. Evento organizzato in collaborazione con Forme.
20/03/2019

Susegana (TV), Il gioco delle croste fiorite


Un viaggio sensoriale alla scoperta delle croste fiorite. POSTI DISPONIBILI ESAURITI.
14/03/2019

Ferrara, L'intensità


Lo scopo di questo percorso è quello di aiutare l’assaggiatore e il consumatore ad accertare la presenza o l’assenza delle varie sensazioni e dare loro l’intensità in base alla personale soglia di percezione.
03/03/2019

Erba (CO) I prodotti caseari tradizionali comaschi


I prodotti caseari comaschi sono presentati in diapositive e con assaggi in valutazione sensoriale. L'evento è gratuito senza alcuna prenotazione. La degustazione guidata è valida quale credito formativo.
25/02/2019

Castelnuovo F. (PC), Le Muffe "Nobili"


Serata dedicata allo straordinario mondo degli erborinati. I formaggi saranno abbinati con birre bavaresi.
22/02/2019

Vigonovo (Ve) - A tavola con Giacomo Casanova Gourmet


Ti piacerebbe fare un salto nel passato con una guida fuori dal comune? Passare una serata indimenticabile in una dimora settecentesca? Conoscere i formaggi che erano presenti sulle tavole di Nobili e Re? Questa è l’occasione giusta!
25/01/2019

Bari, Cerimonia d'investitura di nuovi Assaggiatori


La famiglia Onaf pugliese si arricchisce di 65 nuovi assaggiatori, continua la crescita della Delegazione barese che, anno dopo anno, raccoglie sempre più appassionati.
21/01/2019

Mariano Comense (CO), Boerenkaas, i formaggi a latte crudo dei Paesi Bassi


Boerenkaas, formaggio del contadino, è il termine che identifica i formaggi a latte crudo prodotti nei Paesi Bassi.
20/01/2019

Bianconese (PR), Cerimonia di investitura assaggiatori


Consegna degli attestati ai neo Assaggiatori del corso di 1°livello svoltosi a Parma.
16/01/2019

Scanzorosciate (BG), Formaggi e vini: alla scoperta dell'abbinamento


Due carattestiche sensoriali complesse si sposano purché si comprendano. Abbinare la complessità aromatica dei formaggi e dei vini richiede cultura ed esperienza.
12/01/2019

Enna, Trinacria d'Oro - Gustando s'impara


Trinacria d’Oro è il momento principale per avviare tutte le attività regionali di cultura rurale in un’ottica di rispetto della tradizione ed attenzione alle richieste del mercato.
17/12/2018

Milano, CheeseMas Party 2018


Ritorna il CheeseMas Party, il grande evento organizzato per festeggiare insieme il Natale; anche questa edizione non mancherà di novità, protagonisti importanti e grandi formaggi.
14/12/2018

Costigliole (AT), Cena Natalizia


Il tradizionale appuntamento natalizio sarà occasione anche per il rinnovo delle cariche della Delegazione Onaf di Asti.
14/12/2018

Bari, Eccellenze in filiera corta


Eccellenze in Filiera Corta: quando dalla stalla al Caseificio ci sono solo 100 metri.
13/12/2018

Lonigo (VI), Formaggi dei Colli Berici


Nella sola provincia di Vicenza si producono molte tipologie di formaggi. Giovedi 13 dicembre p.v. a Lonigo sarà presentata una ristretta selezione.
06/12/2018

Roma, Alla ricerca del cacio perduto


Un viaggio gastronomico nel passato, attraverso una degustazione di formaggi la cui narrazione costituisce un patrimonio storico culturale di rilievo, oltre alla presenza di una ricchezza organolettica non comune. POSTI ESAURITI
04/12/2018

Scorzè (Ve), I Sapori d'Oltralpe


Viaggio in terra di Francia, dalla Normandia alla Savoia.
01/12/2018

Villorba (TV), Formaggiata natalizia


La Delegazione Onaf di Treviso celebra un anno di iniziative ed i neo Maestri Assaggiatori.
28/11/2018

Parma, Monsieur Fromage


In collaborazione con la Casa del Formaggio, un viaggio alla scoperta di alcune tradizioni casearie dei "cugini d'Oltralpe".
23/11/2018

L'Aquila, Formaggi, vini e olio della Sardegna


Protagonisti i formaggi Lattica di capra, Caprino, Axridda e Pecorino sardo Erkiles in abbinamento con vini e degustazione di due oli tipici della Sardegna.
20/11/2018

Como, Dalla Svizzera i formaggi, dal mondo i pepi


Un viaggio sensoriale in diapositive ed assaggi alla scoperta dei formaggi Svizzeri e di aromatici pepi. I formaggi svizzeri sono valutati seguendo la scheda Onaf e l'incontro è valido come credito formativo.
17/11/2018

Bari, Formaggi d'alpeggio: piccole produzioni, grandi emozioni


Nel corso della vita di un'associazione di assaggiatori, ci si si ritrova ad organizzare innumerevoli sessioni sensoriali di assaggio, ma....
16/11/2018

Cuneo, Il formaggio e le castagne nella tradizione


Connubio tra presente e passato, Tuma di pecora, Bra tenero dop, Raschera dop, Castelmagno dop in abbinamento alle castagne e a due vini.
12/11/2018

Sarzana (SP), Alla scoperta delle D.O.P.


Una serata di approfondimento su formaggi a Denominazione di Origine Protetta: basandoci sulle caratteristiche previste dai disciplinari cercheremo di trovare i giusti riscontri esteriori e organolettici.
09/11/2018

Bergamo, Formaggio d'Alpe Ticinese Dop


"Dietro ogni formaggio c'è un pascolo d'un diverso verde sotto un diverso cielo" (I. Calvino). Una serata didattica per conoscere il formaggio simbolo dell'agricoltura di montagna del Canton Ticino.
08/11/2018

Salerno, Quattro latti per quattro formaggi d'autore


Presso Botteghelle65 nel centro storico di Salerno una serata di allenamento: quattro latti per quattro formaggi realizzati e affinati da Paolo Amato del Caseificio Aurora in abbinamento con i fichi e le confetture di Santomiele.
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