2⃣ giorni per discutere e progettare; 2⃣ tematiche dedicate alla cultura del formaggio; 2⃣ tavoli di lavoro incentrati su cave e stagionatura, con i loro aspetti tecnici e normativi, ed ecomusei e musei, reti e internazionalizzazione. 2⃣ giornate per un unico appuntamento inserito all’interno del Calendario ufficiale dell’Anno Europeo della Cultura.