Un viaggio sensoriale in diapositive ed assaggi alla scoperta dei formaggi Svizzeri e di aromatici pepi. I formaggi svizzeri sono valutati seguendo la scheda Onaf e l'incontro è valido come credito formativo.

La qualità casearia svizzera è nota e la valutazione sensoriale  rileva le  peculiarità di quattro formaggi DOP. L'esperto Piergiorgio Ronchi  ci sorprende presentando i pepi di differenti provenienze.

In allegato il dettaglio del programma.