Si inizia all'alba, mungendo pecore e capre; poi mentre il latte è messo a cagliare, si fa colazione. Pronti formaggio e ricotta, si parte per il pascolo, scegliendo le zone migliori. Quando gli animali sono sazi, si torna alla base, e, finalmente, si pranza, tutti insieme, con i prodotti tipici dell'ambiente: salumi, polenta, ragù di pecora, formaggio e, per l'occasione, dolce e caffè. Poi il pastore riparte, perché sono gli animali a dettare i tempi della giornata. Giornata che per chi ama la natura sarà indimenticabile. 

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