Il 17 maggio alle 21.00 presso la facoltà di Agraria in largo Braccini 2 (già via Leonardo da Vinci 44) a Grugliasco (TO) viene a trovarci direttamente da Modica il dott. Rosario Petriglieri, ricercatore del Corfilac, agronomo esperto in zootecnia e coltivazione dei foraggi, allevatore proprietario di un'azienda zootecnica e gestore di un caseificio in un superstore

6 grandi formaggi storici in degustazione appositamente selezionati:
4 DOP: ragusano, vastedda del Belice, piacentinu ennese, pecorino.
1 ...quasi DOP: provola dei nebrodi (terminato il percorso burocratico per ottenere la DOP...in attesa solamente della comunicazione ufficiale)
1 tuma persa dei monti sicani (tra provincia di Palermo e Agrigento) a doppia fermentazione (si lavorano le forme "abbandonate" "perse", quindi ha due fasi di stagionatura) prodotta da un solo casaro in tutta la Sicilia