Il Blu di Cuneo raccontato e presentato da Sandro Gallina, Presidente dell’Associazione Produttori.

In degustazione le 5 tipologie ottenute con un diverso latte (capra, pecora, vacca) e una stagionatura differente.

Sarà un emozionante e sorprendente viaggio sensoriale: dal dolce, morbido e cremoso blu a breve maturazione per arrivare all’Extra “Il Vej” di vacca con una erborinatura diffusa, una pasta che si scioglie in bocca, un bouquet di aromi intenso grazie alla stagionatura prolungata in cantine naturali.   

Durante la serata i formaggi verranno abbinati con i seguenti vini:

- Colli di Parma Malvasia Brut DOC                              Azienda Agricola Lamoretti          Casatico (PR)

- Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC                 Cantina Terre dei Santi                 Castelnuovo Don Bosco (AT)

- Passito di Malvasia                                                     Azienda Agricola Aldini                 Mattaleto (PR)       

Al termine della degustazione, lo Chef servirà:

• Sorpresa dello Chef
• Dessert

Contributo spese per la partecipazione:  Soci ONAF: 30,00 €;   Non Soci: 35,00 €.  (Pagamento in contanti)

Prenotazioni:    entro il 03-04-2025

      con email a parma@onaf.it   specificando: Nome-Cognome, n° telefono, n° di persone.