Serata con argomento tecnico e sempre attuale. Il prof. Giuseppe Zeppa ci farà conoscere le tante sfaccettature dell'umami: scopriremo in quanti e quali diversi alimenti possiamo incontrarlo, per fare un definitivo confronto con il formaggio: stagionato, naturalmente!

Appuntamento presso DISAFA - Facoltà di Agraria in largo Paolo Braccini 2, Grugliasco (TO).
Contributo alle spese della serata: € 10.00 per i soci, € 20.00 per i non soci.
Adesioni e rinunce entro il 20 gennaio 2025 a: torino@onaf.it. 

Per coloro che sono già Soci Onaf l'incontro è valido come credito formativo, per l'ammissione al corso Onaf di II livello.