Le piccole fattorie che resistono al processo di concentrazione delle produzioni casearie e producono formaggi che sono i veri custodi della “biodiversità casearia”, frutto della tradizione locale e dell’esperienza di casari talentuosi, sono ovunque!

Onaf - Delegazione di Milano lancia uno sguardo oltreconfine per incontrare il protagonista dell’ottava degustazione guidata dei Formaggi di Fattoria.

Lunedì 24 giugno alle 19.30 a Milano presso Degustazione Ristoro e Dispensa alla Casa degli artisti, dove incontreremo i formaggi della Fattoria del Faggio di Sonvico (Ticino – Svizzera), raccontati dal Maestro Assaggiatore Eugenio Micheli, che sarà accompagnato dai produttori Chico e Christophe Rezzonico.

Avremo il piacere di assaggiare alcuni fra i molti formaggi caprini, prodotti con il latte aziendale, che hanno ricevuto menzioni e premi nelle ultime edizioni del Concorso caseario “All’Ombra della Madonnina”, ma sperimenteremo anche qualche interessante variazione sul tema. Passeremo dalle freschissime Robiole di capra, ai Büscion freschi di pecora, prodotti con latte di allevamenti del territorio, ai Büscion maturi di capra. Non mancheranno escursioni nei Blu e nei formaggi a lunga stagionatura.
La serata sarà arricchita dall’abbinamento con vini scelti per valorizzare i formaggi in degustazione.

? QUANDO: Lunedì 24 Giugno ore 19.30

?DOVE: Degustazione Ristoro e Dispensa alla Casa degli artisti, in Corso Garibaldi 89/A Milano

? PREZZO EVENTO: € 25,00

? PRENOTAZIONE: inviare una mail a prenotazioni.onaf@gmail.com

Dopo aver ricevuto conferma della disponibilità di posti, versare l’importo entro il 21 Giugno tramite il POS virtuale di Onaf:
https://www.onaf.it/index.php?c=pos&a=dettaglio

Indicando il tuo nome e cognome e specificando nella causale di pagamento “Evento Onaf Milano 24 Giugno 2024”.

I POSTI SONO LIMITATI, TI ASPETTIAMO!