Ci saranno formaggi di capra di bufala e di vacca

Li assaggeremo e li valuteremo dapprima nel loro stato naturale e poi fusi su pane, polenta, crostini e all'interno di altre ricette prelibate.

Capiremo così come l'elaborazione culinaria fa cambiare il profilo sensoriale di ciascun formaggio.

Il tutto accompagnato da varie tipologie di vini sfusi selezionati (che ci riserveranno parecchie sorprese!) e altre leccornie.