10° Trofeo San Lucio
13/03/2023
L’eccellenza dell’arte casearia italiana riparte dal tanto atteso prestigioso Trofeo San Lucio che si tiene a Pandino (CR) sabato 18 e domenica 19 marzo prossimo.
InForma 43
01/03/2023
Da ottobre 2012 l'Onaf pubblica la propria rivista, "InForma". Il direttore è Elio Ragazzoni. Ecco il numero di marzo 2023.
InForma 42
01/01/2023
Da ottobre 2012 l'Onaf pubblica la propria rivista, "InForma". Il direttore è Elio Ragazzoni. Ecco il numero di dicembre 2022.
InForma 41
22/12/2022
Da ottobre 2012 l'Onaf pubblica la propria rivista, "InForma". Il direttore è Elio Ragazzoni. Ecco il numero di settembre 2022.
Formaggella del Luinese DOP
16/12/2022
La prima DOP italiana unicamente di latte di capra.
La Formaggella del Luinese dop è un formaggio di capra a latte crudo prodotto in provincia di Varese, soprattutto nelle zone montane delle valli orientali del lago Maggiore.
Di Beppe Casolo
Silter DOP
16/12/2022
Il Formaggio della Valle Camonica e del Sebino Bresciano.
Un formaggio unico nel suo genere, dalle caratteristiche organolettiche sempre eccellenti, esaltate ancor di più quando le bovine vengono portate negli alpeggi.
Di Eros Bianchi
Vicenza, elezione nuovo delegato e consiglio
14/12/2022
In data 14 dicembre 2022 si è svolta l'Assemblea dei soci della delegazione di Vicenza con l'elezione del nuovo Consiglio Direttivo per il prossimo quadriennio
Da Serina a Soncino (BG), Festa della transumanza
21/09/2022
Si avvicina l'autunno: le vacche dagli alpeggi bergamaschi ritornano in pianura. Grande festa della transumanza.
Open Day per i Caseifici Agricoli
10/09/2022
La V edizione di Caseifici Agricoli Open Day "La Festa del Formaggio"
si terrà i giorni 10 e 11 settembre 2022 in 60 caseifici di 15 regioni italiane.
Onaf per costruire il futuro, campagna associativa 2023
31/12/2023
Sono aperte le iscrizioni all'Onaf per il 2023. Le quote non hanno subito aumenti: 70 euro per un anno, 130 per un biennio.
Alla scoperta della produzione del Silter Dop
23/08/2023
Andiamo alla scoperta del Silter Dop, assistendo alla caseificazione. Non mancano gli assaggi dei formaggi al mattino ed al pomeriggio.
Per gli Assaggiatori Onaf, la partecipazione è valida quale credito per iscriversi al corso 2 livello Onaf.
Varese, Ul furmagiatt
20/06/2023
Degustazione di Carboncino, Caciocavallo Podolico, Nostrano della Val Trompia dop, Strachitunt dop presentati da Paolo Colombo.
Como, La Valle d'Intelvi e le sue tradizioni casearie
18/06/2023
Accompagnati da esperti delle tradizioni locali, trascorriamo una giornata ad esplorare il territorio e conoscere le usanze casearie della Valle d'Intelvi.
Firenze, Formaggi spagnoli e sherry
14/06/2023
Evento dedicato alla Spagna con la proposta di 6 formaggi in abbinamento allo sherry. Posti disponibili sino ad esaurimento.
Creazzo (VI), Dalla Valle D’Aosta al Friuli
14/06/2023
La Delegazione Onaf di Vicenza organizza una degustazione guidata “Aromi di montagna, dalla Valle D’Aosta al Friuli” con cinque pregiati formaggi abbinati ai vini.
Festival dei Formaggi Piemontesi
10/06/2023
Alla sua prima edizione l’atteso concorso riservato ai formaggi della Regione Piemonte. Scopo dell’iniziativa è la valorizzazione del patrimonio lattiero caseario regionale.
Monopoli, La Svizzera che nessuno conosce
03/06/2023
Hai mai valutato sensorialmente 4 formaggi svizzeri durante un'unica serata dopo aver ascoltato una relazione sulle loro caratteristiche?
Volterra (PI), Visita a caseificio con degustazione
03/06/2023
Il programma prevede una degustazione guidata dei formaggi dell'Azienda con utilizzo della metodica Onaf, con valenza di credito ai fini dell'ammissione a corso di secondo livello.
Fenis, Corso I livello - Iscrizioni aperte
Dal
26/09/2023 al
02/11/2023
Delegazione di AOSTA
Corso di primo livello
Luogo: Ristorante Hotel Comtes de Challant
Data limite iscrizione:
12/09/2023
Costo: 350€
Como, Corso I livello - Iscrizioni aperte
Dal
02/10/2023 al
11/12/2023
Delegazione di COMO
Corso di primo livello
Luogo: Sant Antonino Società Cooperativa
Data limite iscrizione:
18/09/2023
Costo: 350€
Parma, Corso I livello - Iscrizioni aperte
Dal
02/10/2023 al
06/12/2023
Delegazione di PARMA-REGGIO EMILIA
Corso di primo livello
Luogo: Podere La Grande
Data limite iscrizione:
18/09/2023
Costo: 350€
Dolo, Corso I livello - Iscrizioni aperte
Dal
04/10/2023 al
13/12/2023
Delegazione di VENEZIA
Corso di primo livello
Luogo: Enaip
Data limite iscrizione:
22/09/2023
Costo: 350€
Napoli, Corso I livello - Iscrizioni aperte
Dal
05/10/2023 al
07/12/2023
Delegazione di NAPOLI
Corso di primo livello
Luogo: GOLD TOWER LIFESTYLE HOTEL
Data limite iscrizione:
21/09/2023
Costo: 350€
Mantova, Corso di secondo livello - Iscrizioni aperte
Dal
14/10/2023 al
25/11/2023
Delegazione di MANTOVA
Corso di secondo livello
Luogo: Hotel La Favorita
Data limite iscrizione:
15/09/2023
Costo: 400€
Roma, Corso di I livello
in svolgimento
Delegazione di ROMA
Corso di primo livello
Luogo: Città dell'Altra Economia
Data limite iscrizione:
09/04/2023
Costo: 350€
Silea (TV), Corso II livello
in svolgimento
Delegazione di Treviso con Belluno e FVG
Corso di secondo livello
Luogo: Best Western Titian Inn Hotel Treviso
Data limite iscrizione:
15/03/2023
Costo: 400€
Torino, Corso I livello
in svolgimento
Delegazione di TORINO
Corso di primo livello
Luogo: EDIT
Data limite iscrizione:
28/02/2023
Costo: 350€
CaseoArt - Trofeo San Lucio 2023
18/03/2023
Il concorso caseario CaseoArt Trofeo San Lucio 2023, organizzato da Asso Casearia Pandino, è aperto ai tecnici caseari italiani ed esteri. Assaggiatori e Maestri dell'Onaf, tra gli altri, faranno parte della giuria.
Milano, All'Ombra della Madonnina 2022
01/10/2022
Onaf, in collaborazione con la Regione Lombardia e ARAL,
indice la 15.a edizione della manifestazione e del concorso dedicati esclusivamente ai formaggi, alle ricotte e allo yogurt da latte di
capra.
Piazzola sul Brenta, Concorso Formaggi di Fattoria
28/09/2022
Concorso riservato ai produttori italiani al di fuori del Veneto, inserito nella manifestazione Caseus 2022 che si terrà a Piazzola sul Brenta (PD) 1 e 2 ottobre nella splendida cornice della settecentesca Villa Contarini.
Bergamo, Concorso caseario "Stupore ed emozione"
23/10/2021
Onaf e Forme ancora insieme per promuovere il Concorso Nazionale che premia l'arte e il genio dei nostri casari e i loro straordinari prodotti, unici come i territori in cui nascono.
Milano, All'Ombra della Madonnina 2019
09/06/2019
XIV edizione del concorso caseario dedicato ai formaggi, alle ricotte e agli yogurt realizzati con latte di capra. Obiettivo del concorso è anche e soprattutto quello di fornire ai produttori informazioni e spunti che consentano di incrementare il livello qualitativo dei loro formaggi. PREMIAZIONI IL 9 GIUGNO A GRINZANE CAVOUR.
Edolo, Concorso caseario formaggi di capra
07/04/2019
Il Concorso è riservato ai formaggi prodotti con latte esclusivamente di capra, da aziende agricole o caseifici operanti nel territorio delle province di Brescia e di Bergamo.
Concorso Nazionale formaggi disolabruna® - Onaf, i risultati
07/02/2019
Dalla Calabria alla Lombardia, passando dalla Puglia, dal Molise e dall’Emilia-Romagna, bilancio più che positivo della seconda edizione del Concorso nazionale formaggi disolabruna®.
Festival del Formaggio Concorso formaggi CN-AT-AL
20/10/2018
Il Concorso dei Formaggi delle province di Cuneo, Asti e Alessandria si svolgerà a Cuneo in concomitanza con la Fiera Nazionale del Marrone.
Bergamo, Concorso caseario Stupore ed Emozione
29/09/2018
Seconda edizione del concorso caseario “Stupore ed emozione” riservato ai formaggi affinati/stagionati e specialità lattiche (formaggi elaborati/arricchiti/trasformati/composti/conciati/abbelliti/speziati), a pasta molle, semidura, dura, a pasta filata ed erborinata.