Nogare (TV), Formaggiata natalizia 2021
04/12/2021
La serata più attesa dell'anno, sinonimo di connessione e condivisione tra gli amanti del formaggio in tutte le sue forme e per fare il punto e scambiarci proposte. ISCRIZIONI CHIUSE.
Bianconese (PR), Roberta, margara per vocazione
30/11/2021
L'Alpe Valanghe in Val Maira (CN). Gli antichi saperi, la transumanza, la vita in alpeggio ci verranno raccontati da Roberta, giovane margara, che ha fatto di questi valori il proprio stile di vita.
Milano, Pe Pe Pepepe Pecorini
25/11/2021
Assaggeremo alcune delle espressioni più particolari di questa tipologia di formaggi, un giro in Italia passando da nord a sud, da caglio animale a caglio vegetale, da piccolissime produzioni a presidi, il tutto accompagnato da vini e birre del territorio.
Nizza M. (AT), La Robiola di Roccaverano a 360°
22/11/2021
La Robiola di Roccaverano Dop a 360°: conoscerla, degustarla, cucinarla, comunicarla per far ‘'emozionare" il turista/consumatore.
Castelfranco Emilia (MO), L'Oro Nero di Modena
21/11/2021
Alla scoperta dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, uno dei prodotti più rappresentativi della gastronomia Italiana. Immancabile l'abbinamento con una verticale di Parmigiano Reggiano.
Sondrio, Rinnovo degli incarichi di Delegazione
18/11/2021
Delegato è Oscar del Barba. Il Consiglio di Delegazione risulta composto da Marzi Hatungimana Fides, Pizzini Ivan, Scherini Monia, Speziale Giancarlo, Tocalli Antonio.
Cerano d'Intelvi (CO), Latteria Turnaria
31/10/2021
La visita alla Latteria Turnaria risalente al 1896 induce a rivolgere uno sguardo al passato e constatare una attuale produzione casearia tradizionale.
Viaggio con formaggio, errata corrige
31/10/2021
A pag. 338-339 del libro "Viaggio con Formaggio", pubblicato da Onaf e inviato in omaggio a tutti i Soci in regola con la quota annua 2021, l'autore del testo "Casonsei e Scarpiocc i piatti dell'identità" è indicato in modo errato.
Bergamo, Concorso caseario "Stupore ed emozione"
29/10/2021
Onaf e Forme ancora insieme per promuovere il Concorso Nazionale che premia l'arte e il genio dei nostri casari e i loro straordinari prodotti, unici come i territori in cui nascono.
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