Cusino (CO), Alpe Rozzo
25/07/2021
Allacciamo gli scarponi, si parte! Accompagnati dalla guida escursionistica, raggiungiamo l'alpeggio per assistere alla caseificazione e visitare gli edifici tipici.
Onaf Touch, incontro formativo
23/06/2021
Incontro on line per i Soci delle Delegazioni di Siena-Arezzo, Firenze, La Spezia-Massa Carrara e di Grosseto dedicato all'applicazione che ha reso digitale la scheda di degustazione Onaf.
Pandino (CR), Premiazioni CaseoArt Trofeo San Lucio
20/06/2021
Il premio all’eccellenza dell’arte lattiero-casearia verrà attribuito al Tecnico casaro che ha prodotto il formaggio primo classificato in assoluto al concorso del 22 maggio.
Basilicanova (PR), Tradizioni e profumi di Sardegna
17/06/2021
Viaggio alla scoperta di alcune produzioni casearie sarde, tra i formaggi in degustazione anche specialità di nicchia difficilmente reperibili al di fuori della regione.
Novara di Sicilia Città del Formaggio 2021
30/05/2021
Nel contesto dell'evento "L'evoluzione del formaggio" si svolgerà la cerimonia ufficiale di attribuzione al Comune di Novara di Sicilia del titolo di "Città del Formaggio Onaf 2021".
Viaggio con Formaggio, errata corrige
25/05/2021
A pag 82 di Viaggio con formaggio a corredo del testo dedicato alla Burrata di Andria Igp è stata utilizzata un'immagine errata e non rispondente della Denominazione a Marchio d'origine.
Pandino (CR), CaseoArt Trofeo San Lucio 2021
22/05/2021
L’obiettivo della manifestazione è la valorizzazione delle risorse umane, infatti il trofeo verrà rilasciato con il nome del Tecnico-casaro vincitore, insieme con quello del formaggio. Assaggiatori e Maestri Assaggiatori dell'Onaf potranno fare parte della giuria.
Città del Formaggio Onaf 2021
15/05/2021
Scopo dell’iniziativa è l’individuazione di Comuni che siano sede di produzioni casearie e di eventi promozionali per il settore, rilevanti nel proprio contesto sociale. Il 15 maggio cerimonia a Bracciano. Successivamente a Novara di Sicilia e Bergamo.
Meet Cheese, Mezz'ora con la Scuola di Pastorizia
05/05/2021
L’obiettivo della Scuola è tanto semplice quanto ambizioso: formare una nuova figura di pastore in grado di garantire il ricambio generazionale in un’attività molto faticosa ed importante.
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