Evento organizzato da Latterie Vicentine presso la Villa Morosini Cappello di Cartigliano (VI). La delegazione ONAF di Vicenza aderisce al programma generale e collaborerà all'evento "masterclass di formaggi e vini".

Terre di Pisa Food & Wine Festival è un viaggio del gusto alla scoperta dei sapori del territorio, dai Monti Pisani alla Valdicecina, tra pasta, miele, biscotti, dolci, salumi, formaggi, vino, olio, salse, cioccolato.

Giornata in festa alla Malga Santa Apollonia, con degustazioni e dimostrazioni di caseificazione del Silter Dop e della formaggella, con intrattenimento musicale.

La Fiera Carrettesca, Festa della Robiola di Roccaverano D.O.P., ritorna dopo un anno di pausa. Nella cornice dell’incantevole borgo di Roccaverano si svolgerà tra l'altro il concorso Onaf.

Torna la Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio, giunta alla sua 25.a edizione. L’evento animerà il borgo, gli amanti della montagna e della buona tavola potranno scoprire sapori e cultura locali.

Riapre la Scuola della Robiola di Roccaverano DOP e riprendono le degustazioni per promuovere prodotti d'eccellenza ed il loro territorio.

Una degustazione virtuale di formaggi di Spagna riservata agli operatori della distribuzione commerciale e della gastronomia italiane. Simonetta Cortella guiderà i partecipanti in un gustoso viaggio attraverso 10 formaggi spagnoli.

Il corso, totalmente gratuito, partirà il 22 febbraio nella sede ABF di Bergamo, compatibilmente con le disposizioni legate all’emergenza sanitaria. Avrà una durata di 1.000 ore di cui 550 in aziende del settore e 450 in aula.

La serata più attesa dell'anno, sinonimo di connessione e condivisione tra gli amanti del formaggio in tutte le sue forme e per fare il punto e scambiarci proposte. ISCRIZIONI CHIUSE.

L'Alpe Valanghe in Val Maira (CN). Gli antichi saperi, la transumanza, la vita in alpeggio ci verranno raccontati da Roberta, giovane margara, che ha fatto di questi valori il proprio stile di vita.

Assaggeremo alcune delle espressioni più particolari di questa tipologia di formaggi, un giro in Italia passando da nord a sud, da caglio animale a caglio vegetale, da piccolissime produzioni a presidi, il tutto accompagnato da vini e birre del territorio.

La Robiola di Roccaverano Dop a 360°: conoscerla, degustarla, cucinarla, comunicarla per far ‘'emozionare" il turista/consumatore.

Alla scoperta dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, uno dei prodotti più rappresentativi della gastronomia Italiana. Immancabile l'abbinamento con una verticale di Parmigiano Reggiano.

Delegato è Oscar del Barba. Il Consiglio di Delegazione risulta composto da Marzi Hatungimana Fides, Pizzini Ivan, Scherini Monia, Speziale Giancarlo, Tocalli Antonio.

La visita alla Latteria Turnaria risalente al 1896 induce a rivolgere uno sguardo al passato e constatare una attuale produzione casearia tradizionale.

A pag. 338-339 del libro "Viaggio con Formaggio", pubblicato da Onaf e inviato in omaggio a tutti i Soci in regola con la quota annua 2021, l'autore del testo "Casonsei e Scarpiocc i piatti dell'identità" è indicato in modo errato.

Onaf e Forme ancora insieme per promuovere il Concorso Nazionale che premia l'arte e il genio dei nostri casari e i loro straordinari prodotti, unici come i territori in cui nascono.

Onaf e Forme ancora insieme per promuovere il Concorso Nazionale che premia l'arte e il genio dei nostri casari e i loro straordinari prodotti, unici come i territori in cui nascono.

XIV edizione del concorso caseario dedicato ai formaggi, alle ricotte e agli yogurt realizzati con latte di capra. Obiettivo del concorso è anche e soprattutto quello di fornire ai produttori informazioni e spunti che consentano di incrementare il livello qualitativo dei loro formaggi. PREMIAZIONI IL 9 GIUGNO A GRINZANE CAVOUR.

Il Concorso è riservato ai formaggi prodotti con latte esclusivamente di capra, da aziende agricole o caseifici operanti nel territorio delle province di Brescia e di Bergamo.

Il Concorso dei Formaggi delle province di Cuneo, Asti e Alessandria si svolgerà a Cuneo in concomitanza con la Fiera Nazionale del Marrone.

Seconda edizione del concorso caseario “Stupore ed emozione” riservato ai formaggi affinati/stagionati e specialità lattiche (formaggi elaborati/arricchiti/trasformati/composti/conciati/abbelliti/speziati), a pasta molle, semidura, dura, a pasta filata ed erborinata.

86 i prodotti alla prima edizione del Concorso Caseario dell'Onaf dedicato ai formaggi di montagna a latte crudo.

Un'iniziativa che intende valorizzare le peculiarità qualitative delle produzioni casearie a latte crudo con caratteristiche di eccellenza.

Decima edizione del concorso rivolto a produttori e/o affinatori di formaggi erborinati, prodotti con latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto.