Da ottobre 2012 l'Onaf pubblica la propria rivista, "InForma". Il direttore è Elio Ragazzoni. Ecco il numero di giugno 2023.

Finalmente pronto il programma dettagliato della 27a “Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d’alpeggio” che si svolgerà a Usseglio (TO), nelle Valli di Lanzo.

L’eccellenza dell’arte casearia italiana riparte dal tanto atteso prestigioso Trofeo San Lucio che si tiene a Pandino (CR) sabato 18 e domenica 19 marzo prossimo.

Da ottobre 2012 l'Onaf pubblica la propria rivista, "InForma". Il direttore è Elio Ragazzoni. Ecco il numero di marzo 2023.

Da ottobre 2012 l'Onaf pubblica la propria rivista, "InForma". Il direttore è Elio Ragazzoni. Ecco il numero di dicembre 2022.

Da ottobre 2012 l'Onaf pubblica la propria rivista, "InForma". Il direttore è Elio Ragazzoni. Ecco il numero di settembre 2022.

La prima DOP italiana unicamente di latte di capra. La Formaggella del Luinese dop è un formaggio di capra a latte crudo prodotto in provincia di Varese, soprattutto nelle zone montane delle valli orientali del lago Maggiore. Di Beppe Casolo

Il Formaggio della Valle Camonica e del Sebino Bresciano. Un formaggio unico nel suo genere, dalle caratteristiche organolettiche sempre eccellenti, esaltate ancor di più quando le bovine vengono portate negli alpeggi. Di Eros Bianchi

In data 14 dicembre 2022 si è svolta l'Assemblea dei soci della delegazione di Vicenza con l'elezione del nuovo Consiglio Direttivo per il prossimo quadriennio

Sono aperte le iscrizioni all'Onaf per il 2023. Le quote non hanno subito aumenti: 70 euro per un anno, 130 per un biennio.

Degustazione guidata di formaggi e vini piemontesi.

Onaf e Forme insieme per promuovere il Concorso Internazionale "Stupore ed Emozione" che premia l’arte ed il genio dei casari ed i loro straordinari prodotti, unici come il territorio in cui nascondono.

La Delegazione di Parma - Reggio Emilia organizza visita con degustazione alla storica azienda Latteria Perenzin di S. Pietro di Feletto (TV). In mattinata escursione tra le magiche colline del Prosecco Conegliano-Valdobbiadene, Patrimonio UNESCO dal 2019.

Grandi formaggi Dop e piccole produzioni di fattoria in mostra e in concorso. Ben 120 appuntamenti tra cookingshow, degustazioni guidate e mostra mercato. Ospite la regione Friuli-Venezia Giulia e i prodotti caseari bulgari, greci, polacchi, ungheresi e slovacchi.

Il programma comprende visita guidata alla stalla ed al caseificio aziendale con degustazione guidata e pranzo a seguire. L’evento è valido per un credito formativo abilitante al corso di II livello.

All'interno dell'iniziativa Caseifici open day 2023 nell'Azienda Nieddu Giovannino avremo uno spazio per un assaggio dei formaggi aziendali riservato ai soci ONAF. La seduta di assaggio è valida ai fini del riconoscimento dei crediti formativi ONAF.

All'interno dell'iniziativa Caseifici open day 2023 nell'Azienda Sant'Anna dei Fratelli Sanna avremo uno spazio per un assaggio dei formaggi aziendali riservato ai soci ONAF. La seduta di assaggio è valida ai fini del riconoscimento dei crediti formativi ONAF.

Presentazione e degustazione guidata di tre formaggi DOP 'insoliti'.

Il concorso caseario CaseoArt Trofeo San Lucio 2023, organizzato da Asso Casearia Pandino, è aperto ai tecnici caseari italiani ed esteri. Assaggiatori e Maestri dell'Onaf, tra gli altri, faranno parte della giuria.

Onaf, in collaborazione con la Regione Lombardia e ARAL, indice la 15.a edizione della manifestazione e del concorso dedicati esclusivamente ai formaggi, alle ricotte e allo yogurt da latte di capra.

Concorso riservato ai produttori italiani al di fuori del Veneto, inserito nella manifestazione Caseus 2022 che si terrà a Piazzola sul Brenta (PD) 1 e 2 ottobre nella splendida cornice della settecentesca Villa Contarini.

Onaf e Forme ancora insieme per promuovere il Concorso Nazionale che premia l'arte e il genio dei nostri casari e i loro straordinari prodotti, unici come i territori in cui nascono.

XIV edizione del concorso caseario dedicato ai formaggi, alle ricotte e agli yogurt realizzati con latte di capra. Obiettivo del concorso è anche e soprattutto quello di fornire ai produttori informazioni e spunti che consentano di incrementare il livello qualitativo dei loro formaggi. PREMIAZIONI IL 9 GIUGNO A GRINZANE CAVOUR.

Il Concorso è riservato ai formaggi prodotti con latte esclusivamente di capra, da aziende agricole o caseifici operanti nel territorio delle province di Brescia e di Bergamo.

Il Concorso dei Formaggi delle province di Cuneo, Asti e Alessandria si svolgerà a Cuneo in concomitanza con la Fiera Nazionale del Marrone.

Seconda edizione del concorso caseario “Stupore ed emozione” riservato ai formaggi affinati/stagionati e specialità lattiche (formaggi elaborati/arricchiti/trasformati/composti/conciati/abbelliti/speziati), a pasta molle, semidura, dura, a pasta filata ed erborinata.