| DETTAGLI RICETTA |
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Frico di Montasio con patate e guanciale |
INGREDIENTI: Per 4-6 persone:
250 g di cipolla bianca;
500 g di patate;
150 g di guanciale stagionato;
250 g di Montasio di 2 mesi;
100 g di Montasio di 6 mesi;
olio extravergine di oliva;
sale e pepe. |
| Tagliare a fettine fini la cipolla e a striscioline il guanciale. In una padella antiaderente versare l'olio e soffriggere la cipolla, unire il guanciale e rosolare il tutto. Unire le patate affettate, salare, pepare e portarle a cottura, quindi unire il formaggi tagliato a pezzetti.
Amalgamare il tutto e lasciar cuocere adagio. Far rosolare la preparazione sia sotto che sopra: dovrà avere una bella crosticina dorata. |
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