CORSO ONAF PER ASSAGGIATORI DI FORMAGGI A COSENZA
Calendario in fase di definizione
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Lez. |
Date |
Argomento |
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1ª |
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Tecnica di Assaggio 1ª P. |
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2ª |
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Tecnica di Assaggio 2ª P. |
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3ª |
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Il latte |
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4ª |
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La Microbiologia |
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5ª |
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Tecnologia casearia.
I formaggi a pasta molle |
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6ª |
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Tecnologia formaggi Ovini e Caprini |
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7ª |
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Formaggi a pasta dura |
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8ª |
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Formaggi a pasta filata |
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9ª |
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Cultura e normativa casearia |
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10ª |
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Utilizzazione Formaggi in cucina ed abbinamento vini |
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Esami |
Sede del corso
AIS Calabria - Via Livenza 20/22 - 87100 Cosenza
Costo
€ 250 (comprensivi della quota associativa annua ed abbonamento alla rivista bimestrale Caseus)
Per informazioni e pre-adesioni:
Dott.ssa Maria Sarnataro, tel. 338/9296146
salerno@onaf.it
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