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ANASB (Associazione Nazionale Allevatori Specie Bufalina) e ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi) organizzano a Napoli, nell’ambito della fiera AgroSud 2009, il concorso caseario “CacioBù”.
Il Concorso si propone di valorizzare e promuovere le elevate caratteristiche ed attitudini casearie del latte di Bufala mediterranea italiana.
Favorire la conoscenza e rafforzare la presenza nei mercati di questi prodotti, oltre che stimolare gli operatori del comparto bufalino al miglioramento della qualità del prodotto ed alla sua diversificazione delle produzioni.
Formaggi partecipanti
Il Concorso è riservato ai formaggi prodotti nei diversi ambiti territoriali, ottenuti con solo latte di Bufala mediterranea italiana, nel rispetto delle normative comunitarie e nazionali vigenti.
I formaggi ammessi al Concorso saranno presentati in più categorie in base a quanto indicato nell'articolo 3 del regolamento disponibile cliccando sul link.
I campioni di formaggio possono essere consegnati/inviati dalle ore 10,00 alle ore 16,00 nei giorni 16, 17 e 18 febbraio 2009, presso la sede dell’Associazione Nazionale Allevatori della Specie Bufalina (ANASB – concorso “caciobù”, via Cesare Battisti n.68 81100 CASERTA)
Oppure: esclusivamente, previo accordi con la segreteria organizzativa dell’ANASB, i formaggi potranno essere consegnati direttamente al personale delegato dall’ANASB presente presso laMostra d’oltremare di Napoli, dove si terrà la Fiera AgroSud 2009. Consegne dei campioni a ridosso dell’inizio del concorso (1 ora o meno) , non saranno accettate.
Giuria
Giuria qualificata composta e coordinata da Maestri Assaggiatori ONAF. |
