Coniugare l’internazionalità, l’identità sarda e il valore del comparto caseario. Questo l’obiettivo di Ovinus, il primo concorso internazionale dei formaggi ovini, che si svolgerà nel 2020 in Sardegna. Iscrizioni entro il 10 dicembre.

In data 31 ottobre 2019 tramite regolare elezione è stato nominato il consiglio della Delegazione Onaf di Vicenza per il periodo 2019–2023.

Il ruolo del latte e dei latticini nell'alimentazione quotidiana e nella ristorazione sarà il tema raccontato della prossima edizione che, accanto alla consueta mostra mercato, darà ampio spazio a incontri, degustazioni Onaf e altro.

Venerdì 20 Settembre a Bra, nell'ambito della manifestazione “Cheese - Naturale è possibile", presso lo Stand della Regione Lombardia, ha avuto luogo la premiazione del 13° Concorso Caseario nazionale dei formaggi erborinati.

Caseifici Agricoli Open Day 2019 è una manifestazione a carattere nazionale per avvicinare un pubblico sensibile e interessato al mondo dei produttori agricoli e far capire come funziona un’azienda che alleva animali da latte e produce formaggi.

È in arrivo la Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio. Grande novità di questa edizione, lo speciale Cooking Show “Come conoscere i formaggi di montagna”.

Una degustazione di pecorini spesso difficili da trovare.

Il programma prevede una verticale di Parmigiano Reggiano Dop disolabruna di diverse stagionature, relazione del prof. Faccia dell'Università di Bari e buffet con altri formaggi tipici disolabruna.

Cerimonia d'investitura, consegna dei diplomi, firma nel registro. Il buffet è preparato da corsisti-ristoratori, con proposte di abbinamento con formaggi.

Sabato 7 dicembre 2019 si terrà la giuria per il concorso del Siter DOP a Ponte di Legno (BS).

Una sensoriale immersione tra i tesori custoditi nella Fossa dell'Abbondanza di Renato Brancaleoni.

I formaggi erborinati saranno protagonisti di una degustazione guidata dall'Onaf e di una cena con abbinamenti.

Gli amanti della buona cucina e del vino non possono mancare all'appuntamento in calendario per venerdì 29 novembre, con inizio alle ore 19,30, presso il Ristorante Ciabot d'Gianduja di Callianetto.

Un’escursione tra gli alpeggi del Trentino alla scoperta dei formaggi prodotti in malga.

Degustazione con cena

XIV edizione del concorso caseario dedicato ai formaggi, alle ricotte e agli yogurt realizzati con latte di capra. Obiettivo del concorso è anche e soprattutto quello di fornire ai produttori informazioni e spunti che consentano di incrementare il livello qualitativo dei loro formaggi. PREMIAZIONI IL 9 GIUGNO A GRINZANE CAVOUR.

Il Concorso è riservato ai formaggi prodotti con latte esclusivamente di capra, da aziende agricole o caseifici operanti nel territorio delle province di Brescia e di Bergamo.

Il Concorso dei Formaggi delle province di Cuneo, Asti e Alessandria si svolgerà a Cuneo in concomitanza con la Fiera Nazionale del Marrone.

Seconda edizione del concorso caseario “Stupore ed emozione” riservato ai formaggi affinati/stagionati e specialità lattiche (formaggi elaborati/arricchiti/trasformati/composti/conciati/abbelliti/speziati), a pasta molle, semidura, dura, a pasta filata ed erborinata.

86 i prodotti alla prima edizione del Concorso Caseario dell'Onaf dedicato ai formaggi di montagna a latte crudo.

Un'iniziativa che intende valorizzare le peculiarità qualitative delle produzioni casearie a latte crudo con caratteristiche di eccellenza.

Decima edizione del concorso rivolto a produttori e/o affinatori di formaggi erborinati, prodotti con latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto.

Dodicesima edizione del più importante evento dedicato alla capra e ai suoi prodotti.