Che cos’è l’ONAF?
Perché scegliere ONAF?
Nata nel 1989 per promuovere il formaggio di qualità attraverso le tecniche di degustazione, l'Onaf conta più di 1500 soci.
L’assaggiatore Onaf è tecnico, conoscitore, appassionato, curioso e rigoroso testimone della realtà casearia.
L'educazione al gusto del formaggio è necessaria. Onaf se ne occupa da oltre 25 anni e dal 2012 con la rivista InForma.
Onaf è impegnata nella difesa delle produzioni di eccellenza e nella realizzazione di iniziative per la loro valorizzazione.
Ogni anno, oltre 100 proposte per conoscere i formaggi attraverso la degustazione.
I nostri corsi, ovvero un meraviglioso viaggio tra testa, cuore e capacità sensoriali.
Ogni formaggio ha le sue particolarità, hai mai provato a scoprirle attraverso i cinque sensi?
Siamo a disposizione per fornire le informazioni sulle iniziative che ci vedono protagonisti in tutta Italia (e non solo!).
Onaf, Campagna iscrizioni anno 2019
15/04/2019
La quota associativa annua comprende l'abbonamento alla rivista trimestrale InForma ed una pubblicazione-omaggio.
Cilento Mon Amour
22/03/2019
La Delegazione Onaf di Milano organizza, per i giorni dal 22 al 24 marzo, un tour caseario del Cilento, territorio di inestimabile valore ambientale, culturale e gastronomico.
Castelnuovo F. (PC), Le Muffe "Nobili"
25/02/2019
Serata dedicata allo straordinario mondo degli erborinati. I formaggi saranno abbinati con birre bavaresi.
Vigonovo (Ve) - A tavola con Giacomo Casanova Gourmet
22/02/2019
Ti piacerebbe fare un salto nel passato con una guida fuori dal comune?
Passare una serata indimenticabile in una dimora settecentesca?
Conoscere i formaggi che erano presenti sulle tavole di Nobili e Re?
Questa è l’occasione giusta!
Bari, Cerimonia d'investitura di nuovi Assaggiatori
25/01/2019
La famiglia Onaf pugliese si arricchisce di 65 nuovi assaggiatori, continua la crescita della Delegazione barese che, anno dopo anno, raccoglie sempre più appassionati.
Mariano Comense (CO), Boerenkaas, i formaggi a latte crudo dei Paesi Bassi
21/01/2019
Boerenkaas, formaggio del contadino, è il termine che identifica i formaggi a latte crudo prodotti nei Paesi Bassi.
Bianconese (PR), Cerimonia di investitura assaggiatori
20/01/2019
Consegna degli attestati ai neo Assaggiatori del corso di 1°livello svoltosi a Parma.
Scanzorosciate (BG), Formaggi e vini: alla scoperta dell'abbinamento
16/01/2019
Due carattestiche sensoriali complesse si sposano purché si comprendano. Abbinare la complessità aromatica dei formaggi e dei vini richiede cultura ed esperienza.
Enna, Trinacria d'Oro - Gustando s'impara
12/01/2019
Trinacria d’Oro è il momento principale per avviare tutte le attività regionali di cultura rurale in un’ottica di rispetto della tradizione ed attenzione alle richieste del mercato.
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