La "Scuola della Roccaverano" diventerà un luogo dove si potrà conoscere, assaggiare e acquistare il noto formaggio, ma anche apprendere lo stile dei produttori associati al Consorzio di Tutela.

Il gusto dei formaggi svizzeri approda anche quest’anno sui Navigli di Milano: dal 9 Maggio al 2 Giugno arriva “La Forma del Gusto”, l’evento dedicato agli amanti della produzione casearia elvetica.

Coniugare l’internazionalità, l’identità sarda e il valore del comparto caseario. Questo l’obiettivo di Ovinus, il primo concorso internazionale dei formaggi ovini, che si svolgerà nel 2020 in Sardegna.

Svolta la cerimonia di conclusione ufficiale del Corso di 2° livello per Maestri Assaggiatori di Formaggi alla presenza del Vice-presidente nazionale Beppe Casolo.

La degustazione sarà guidata dall'Onaf alla presenza del produttore.

La quota associativa annua comprende l'abbonamento alla rivista trimestrale InForma ed una pubblicazione-omaggio.

La Delegazione Onaf di Cuneo propone un weekend alla scoperta della Valcamonica, delle sue bellezze naturali e degli splendidi formaggi tipici, tra cui il Silter D.O.P. “l’oro bianco” della valle.

Uno sguardo alla storia casearia italiana per scoprire usanze antiche che si tramandano ai nostri giorni, con un Apicoltore ed Ambasciatore Mieli. Per gli Assaggiatori Onaf la partecipazione è valida quale credito formativo per iscriversi al 2° livello.

La premiazione del Concorso si terrà domenica 9 giugno 2019 presso la sede nazionale dell'Onaf al Castello di Grinzane Cavour (CN), nell’ambito dei festeggiamenti per i 30 anni dell’Onaf stessa.

La cerimonia di consegna dei diplomi del corso 1° livello accoglie i nuovi Assaggiatori nell'associazione e differenti attività si susseguono durante la serata. Parenti ed amici sono benvenuti per festeggiare.

Ospitiamo il Caseificio di Versola, una località sopra Pontremoli, dove Cristina e Franco allevato pecore, capre e vacche e trasformano il relativo latte.

La Delegazione di Brescia, in collaborazione con ONAB e ONAS, organizza "Dall'assaggio all'analisi sensoriale. Percorso tecnico-scientifico-edonistico nel mondo degli alimenti". Relatore prof. Giuseppe Zeppa.

Parmigiano Reggiano con stagionature da 18 a 50 mesi a ciascuna delle quali sarà abbinato un diverso calice di vino a scelta del Sommelier dell'Enoteca. Seguirà una cena a tema.

La delegazione Onaf di Salerno, per i giorni 24 e 25 maggio, organizza un tour caseario in Puglia. Alla scoperta dei formaggi pugliesi.

La delegazione di Treviso invita ad una serata di degustazione e abbinamento in cui le intense e persistenti sensazioni gusto-olfattive di sei formaggi erborinati incontreranno le suadenti note candite dei passiti del Consorzio di Tutela Vini Pantelleria Doc.

XIV edizione del concorso caseario dedicato ai formaggi, alle ricotte e agli yogurt realizzati con latte di capra. Obiettivo del concorso è anche e soprattutto quello di fornire ai produttori informazioni e spunti che consentano di incrementare il livello qualitativo dei loro formaggi. PREMIAZIONI IL 9 GIUGNO A GRINZANE CAVOUR.

Il Concorso è riservato ai formaggi prodotti con latte esclusivamente di capra, da aziende agricole o caseifici operanti nel territorio delle province di Brescia e di Bergamo.

Il Concorso dei Formaggi delle province di Cuneo, Asti e Alessandria si svolgerà a Cuneo in concomitanza con la Fiera Nazionale del Marrone.

Seconda edizione del concorso caseario “Stupore ed emozione” riservato ai formaggi affinati/stagionati e specialità lattiche (formaggi elaborati/arricchiti/trasformati/composti/conciati/abbelliti/speziati), a pasta molle, semidura, dura, a pasta filata ed erborinata.

86 i prodotti alla prima edizione del Concorso Caseario dell'Onaf dedicato ai formaggi di montagna a latte crudo.

Un'iniziativa che intende valorizzare le peculiarità qualitative delle produzioni casearie a latte crudo con caratteristiche di eccellenza.

Decima edizione del concorso rivolto a produttori e/o affinatori di formaggi erborinati, prodotti con latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto.

Dodicesima edizione del più importante evento dedicato alla capra e ai suoi prodotti.