Il ruolo del latte e dei latticini nell'alimentazione quotidiana e nella ristorazione sarà il tema raccontato della prossima edizione che, accanto alla consueta mostra mercato, darà ampio spazio a incontri, degustazioni Onaf e altro.

Coniugare l’internazionalità, l’identità sarda e il valore del comparto caseario. Questo l’obiettivo di Ovinus, il primo concorso internazionale dei formaggi ovini, che si svolgerà nel 2020 in Sardegna. Presentazione in Spagna.

Venerdì 20 Settembre a Bra, nell'ambito della manifestazione “Cheese - Naturale è possibile", presso lo Stand della Regione Lombardia, ha avuto luogo la premiazione del 13° Concorso Caseario nazionale dei formaggi erborinati.

Caseifici Agricoli Open Day 2019 è una manifestazione a carattere nazionale per avvicinare un pubblico sensibile e interessato al mondo dei produttori agricoli e far capire come funziona un’azienda che alleva animali da latte e produce formaggi.

È in arrivo la Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio. Grande novità di questa edizione, lo speciale Cooking Show “Come conoscere i formaggi di montagna”.

Festa della Robiola di Roccaverano D.O.P. con Tessa Gelisio, Plastic Free, buoni sapori del territorio e un annullo filatelico. Gli assaggiatori Onaf in giuria.

Tour culturale ed enogastronomico a Sogliano al Rubicone in occasione della 45° Fiera del Formaggio di Fossa.

Degustazione di Montasio DOP di diverse stagionature e di vini del Friuli Venezia Giulia guidata da un assaggiatore Onaf in collaborazione con il Consorzio per la tutela del formaggio Montasio. Seguirà la cena.

Degustazione del formaggio Montasio guidata da Mauro Gava, tecnico del Consorzio e docente Onaf.

Serata di degustazione di formaggi piemontesi in collaborazione con la delegazione di Asti.

Forme è un progetto di rete dedicato alla valorizzazione e promozione nazionale e internazionale dell’intero comparto lattiero-caseario italiano. Nel programma i World Cheese Awards.

In degustazione alcune delle specialità a latte crudo del caseificio artigianale "Fonte Luna" di Vastogirardi (IS).

Degustazione di 6 Puzzoni di Moena DOP, per un confronto tra le diverse zone di provenienza e stagionature.

Onaf in collaborazione con Gruppo Puro Malto di Pisa condurrà una degustazione di formaggi e birre in occasione del BeeRiver d'autunno.

Quattro appuntamenti a Ghivizzano per gli appassionati di formaggio di Lucca e dintorni. Orario 20.30-22.30.

XIV edizione del concorso caseario dedicato ai formaggi, alle ricotte e agli yogurt realizzati con latte di capra. Obiettivo del concorso è anche e soprattutto quello di fornire ai produttori informazioni e spunti che consentano di incrementare il livello qualitativo dei loro formaggi. PREMIAZIONI IL 9 GIUGNO A GRINZANE CAVOUR.

Il Concorso è riservato ai formaggi prodotti con latte esclusivamente di capra, da aziende agricole o caseifici operanti nel territorio delle province di Brescia e di Bergamo.

Il Concorso dei Formaggi delle province di Cuneo, Asti e Alessandria si svolgerà a Cuneo in concomitanza con la Fiera Nazionale del Marrone.

Seconda edizione del concorso caseario “Stupore ed emozione” riservato ai formaggi affinati/stagionati e specialità lattiche (formaggi elaborati/arricchiti/trasformati/composti/conciati/abbelliti/speziati), a pasta molle, semidura, dura, a pasta filata ed erborinata.

86 i prodotti alla prima edizione del Concorso Caseario dell'Onaf dedicato ai formaggi di montagna a latte crudo.

Un'iniziativa che intende valorizzare le peculiarità qualitative delle produzioni casearie a latte crudo con caratteristiche di eccellenza.

Decima edizione del concorso rivolto a produttori e/o affinatori di formaggi erborinati, prodotti con latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto.

Dodicesima edizione del più importante evento dedicato alla capra e ai suoi prodotti.