Due giornate per un unico appuntamento inserito all’interno del Calendario ufficiale dell’Anno Europeo della Cultura. Tra le altre saranno trattate tematiche sul formaggio.

La giuria del concorso sul Bagòss tenutosi il 6 ottobre a Bagolino ha valutato 17 formaggi divisi in 2 categorie.

Prima edizione di “Caseifici Agricoli Open Day”, manifestazione promossa dall’Associazione Casare e Casari di Azienda Agricola, che riunisce i produttori di formaggi realizzati con il latte dei propri animali.

72 formaggi divisi in 5 categorie e una massiccia partecipazione di assaggiatori e maestri assaggiatori alla giuria.

Il Consiglio direttivo nazionale ha confermato Pier Carlo Adami presidente nazionale dell'Onaf. La nomina è avvenuta sabato 28 luglio a Roma.

E' uscito recentemente un testo scientifico sui formaggi italiani scritto dal Prof. Erasmo Neviani, docente di Microbiologia alimentare all'Università di Parma e collaboratore dell'Onaf.

Ecco gli scatti dei vari momenti che hanno contraddistinto la giornata del 17 giugno 2018: investiture, elezioni...

11 appuntamenti in 11 malghe dove, tra l'altro, sarà possibile assistere alla caseificazione.

Con massiccia e vivace partecipazione di delegati e soci da gran parte d’Italia, si è svolta l’assemblea generale dell’Onaf. All’ordine del giorno c’erano l’approvazione del bilancio 2017 e l’elezione del Consiglio nazionale.

Degustazione di formaggi trentini a latte vaccino, caprino ed ovino, in abbinamento con vini trentini in stile bordolese.

Appuntamento a conclusione di un ciclo di serate dedicate al formaggio organizzate dalla delegazione Onaf di Asti e dall'Associazione culturale "Pietra Cagnola".

Incontri tra Delegazioni Onaf. Parma per mezzo del Maestro Assaggiatore Giacomo Toscani racconterà il territorio del Parmigiano Reggiano DOP con una degustazione verticale.

Il Concorso dei Formaggi delle province di Cuneo, Asti e Alessandria si svolgerà a Cuneo in concomitanza con la Fiera Nazionale del Marrone.

Serata dedicata ai formaggi a latte crudo. Piccole produzioni casearie, espressione di territori e tradizioni diverse ma capaci di trasmettere grandi emozioni.

Serata di degustazione di vini e formaggi organizzata da FISAR Prato e ONAF Firenze

I pascoli, i profumi e le tradizioni della Valle di Comino attraverso le produzioni casearie della Azienda Agricola Pacitti di Picinisco (FR).

Franciacorta in Bianco torna alle sue radici e al motivo per cui è nata: mettere in mostra e in vendita i prodotti lattiero-caseari al ritorno delle mandrie dalla transumanza estiva. Degustazioni con Onaf di Brescia.

Una serata per identificare formaggi a Denominazione di Origine Protetta basandosi sull’aspetto e sulle caratteristiche previste dai disciplinari.

Il Concorso dei Formaggi delle province di Cuneo, Asti e Alessandria si svolgerà a Cuneo in concomitanza con la Fiera Nazionale del Marrone.

Seconda edizione del concorso caseario “Stupore ed emozione” riservato ai formaggi affinati/stagionati e specialità lattiche (formaggi elaborati/arricchiti/trasformati/composti/conciati/abbelliti/speziati), a pasta molle, semidura, dura, a pasta filata ed erborinata.

86 i prodotti alla prima edizione del Concorso Caseario dell'Onaf dedicato ai formaggi di montagna a latte crudo.

Un'iniziativa che intende valorizzare le peculiarità qualitative delle produzioni casearie a latte crudo con caratteristiche di eccellenza.

Decima edizione del concorso rivolto a produttori e/o affinatori di formaggi erborinati, prodotti con latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto.

Dodicesima edizione del più importante evento dedicato alla capra e ai suoi prodotti.

Una giuria di Maestri Assaggiatori proveniente da tutta Italia valuterà i formaggi della Granda in gara.

La quinta edizione del concorso si svolgerà nell'ambito dell'evento "Caseus Siciliae".

Un nuovo concorso per premiare il miglior formaggio pecorino del territorio di Macerata.