Onaf Touch è una app da utilizzare con tutti i dispositivi (smartphone, tablet, notebook, ecc.) per memorizzare le schede dei prodotti degustati nel proprio percorso di assaggiatore.

La quota associativa annua comprende l'abbonamento alla rivista trimestrale InForma ed una pubblicazione-omaggio.

Il Salone che Parigi dedica ogni due anni al formaggio e ai prodotti lattiero-caseari è uno degli appuntamenti imperdibili a livello internazionale. I numeri dell'edizione 2020.

Coniugare l’internazionalità, l’identità sarda e il valore del comparto caseario. Questo l’obiettivo di Ovinus, il primo concorso internazionale dei formaggi ovini, che viene rinviato alla primavera 2021.

Per tre giorni nel capoluogo della Valle Aurina si degustano, assaggiano e acquistano formaggi di ogni tipo. L’amore per il formaggio e le prelibatezze garantite fanno del festival un appuntamento imperdibile.

Giornata organizzata dall'Associazione delle Casare e dei Casari di Azienda Agricola per migliorare il rapporto con il cliente e la qualità del prodotto.

Introduzione alla stagionatura con Laurent Mons, del Centro Mons Formation, presso Formagni di Novate Milanese.

In data 13 dicembre 2019 tramite regolare elezione è stato nominato il consiglio della Delegazione Onaf di Ferrara-Ravenna-Rovigo per il periodo 2019–2023.

In data 20 novembre 2019 tramite regolare elezione è stato nominato il consiglio della Delegazione Onaf di Varese per il periodo 2019–2023.

Attualmente non è possibile incontrarci per degustare insieme gli amati formaggi, riproponiamo allora il video-percorso in 15 puntate nato dalla collaborazione tra Ospitalità Italiana e Onaf.

Cheese training III. Bergamo non si ferma e si forma! L'assaggiatore deve sempre tenersi in allenamento. Ecco l'occasione con il quiz/questionario III sui formaggi.

Cheese training II. Bergamo non si ferma e si forma! L'assaggiatore deve sempre tenersi in allenamento. Ecco l'occasione con il quiz/questionario II sui formaggi.Cheese training II.

Noi ci siamo e saremo più forti di prima. Sono allo studio nuove opportunità per continuare l'attività didattica a distanza. Diamo una mano ai nostri produttori, acquistiamo e consumiamo i prodotti caseari italiani.

Anche per la Robiola di Roccaverano DOP è in atto una forte flessione delle vendite: moltissimo il prodotto giacente nei caseifici, il Consorzio lancia un appello.

E' in edicola la Guida ai Formaggi d'Italia targata Le Guide de L'Espresso: la prima guida "valutativa" completa sul mondo dei formaggi italiani e dei mastri casari, realizzata in collaborazione con l'Onaf.

Cheese training. Bergamo non si ferma e si forma! L’assaggiatore deve mantenersi sempre in allenamento per affrontare le sfide casearie più impegnative. Ecco l’occasione con un quiz/questionario sui formaggi.

La delegazione di Firenze e il Livingstone Club propongono due serate sull’Europa dei formaggi e sull’abbinamento con le birre.

ONAF e ONAV insieme per raccontare le eccellenze di questo territorio unico, ricco di tradizioni enogastronomiche dove vini e formaggio primeggiano.

XIV edizione del concorso caseario dedicato ai formaggi, alle ricotte e agli yogurt realizzati con latte di capra. Obiettivo del concorso è anche e soprattutto quello di fornire ai produttori informazioni e spunti che consentano di incrementare il livello qualitativo dei loro formaggi. PREMIAZIONI IL 9 GIUGNO A GRINZANE CAVOUR.

Il Concorso è riservato ai formaggi prodotti con latte esclusivamente di capra, da aziende agricole o caseifici operanti nel territorio delle province di Brescia e di Bergamo.

Il Concorso dei Formaggi delle province di Cuneo, Asti e Alessandria si svolgerà a Cuneo in concomitanza con la Fiera Nazionale del Marrone.

Seconda edizione del concorso caseario “Stupore ed emozione” riservato ai formaggi affinati/stagionati e specialità lattiche (formaggi elaborati/arricchiti/trasformati/composti/conciati/abbelliti/speziati), a pasta molle, semidura, dura, a pasta filata ed erborinata.

86 i prodotti alla prima edizione del Concorso Caseario dell'Onaf dedicato ai formaggi di montagna a latte crudo.

Un'iniziativa che intende valorizzare le peculiarità qualitative delle produzioni casearie a latte crudo con caratteristiche di eccellenza.

Decima edizione del concorso rivolto a produttori e/o affinatori di formaggi erborinati, prodotti con latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto.

Dodicesima edizione del più importante evento dedicato alla capra e ai suoi prodotti.