Prima edizione di “Caseifici Agricoli Open Day”, manifestazione promossa dall’Associazione Casare e Casari di Azienda Agricola, che riunisce i produttori di formaggi realizzati con il latte dei propri animali.

72 formaggi divisi in 5 categorie e una massiccia partecipazione di assaggiatori e maestri assaggiatori alla giuria.

Il Consiglio direttivo nazionale ha confermato Pier Carlo Adami presidente nazionale dell'Onaf. La nomina è avvenuta sabato 28 luglio a Roma.

E' uscito recentemente un testo scientifico sui formaggi italiani scritto dal Prof. Erasmo Neviani, docente di Microbiologia alimentare all'Università di Parma e collaboratore dell'Onaf.

Ecco gli scatti dei vari momenti che hanno contraddistinto la giornata del 17 giugno 2018: investiture, elezioni...

11 appuntamenti in 11 malghe dove, tra l'altro, sarà possibile assistere alla caseificazione.

Con massiccia e vivace partecipazione di delegati e soci da gran parte d’Italia, si è svolta l’assemblea generale dell’Onaf. All’ordine del giorno c’erano l’approvazione del bilancio 2017 e l’elezione del Consiglio nazionale.

E' stato nominato il consiglio della Delegazione Onaf di Roma per il periodo 2018–2022. Confermato il Delegato Domenico Villani.

Onaf propone un laboratorio di caseificazione per i bambini. Parteciperà inoltre al convegno di domenica 27 maggio.

Incontri tra Delegazioni Onaf. Parma per mezzo del Maestro Assaggiatore Giacomo Toscani racconterà il territorio del Parmigiano Reggiano DOP con una degustazione verticale.

I pascoli, i profumi e le tradizioni della Valle di Comino attraverso le produzioni casearie della Azienda Agricola Pacitti di Picinisco (FR).

Franciacorta in Bianco torna alle sue radici e al motivo per cui è nata: mettere in mostra e in vendita i prodotti lattiero-caseari al ritorno delle mandrie dalla transumanza estiva. Degustazioni con Onaf di Brescia.

Una serata per identificare formaggi a Denominazione di Origine Protetta basandosi sull’aspetto e sulle caratteristiche previste dai disciplinari.

Seconda edizione del concorso caseario “Stupore ed emozione” riservato ai formaggi affinati e alle specialità lattiche.

Alla Festa delle Api, i mieli ed i formaggi comaschi si abbinano in valutazione sensoriale. Non mancate, domenica 23 settembre alle ore 16.30.

Allo stand 2C 016 si consoliderà la collaborazione tra Onaf e il Consorzio di Tutela del Murazzano. Degustazioni per Regione Piemonte e CCIAA. Premiazione concorso Infiniti Blu.

Slow Food Condotta di Gorgonzola e della Martesana, nell’ambito della XX Sagra nazionale del Gorgonzola, propone a Gorgonzola la 12.a edizione di “Infiniti Blu – Il mondo dei formaggi erborinati”.

Tre formaggi a Denominazione di Origine Protetta che devono essere scoperti identificandoli grazie ad indizi ricavati dai rispettivi disciplinari.

Seconda edizione del concorso caseario “Stupore ed emozione” riservato ai formaggi affinati/stagionati e specialità lattiche (formaggi elaborati/arricchiti/trasformati/composti/conciati/abbelliti/speziati), a pasta molle, semidura, dura, a pasta filata ed erborinata.

86 i prodotti alla prima edizione del Concorso Caseario dell'Onaf dedicato ai formaggi di montagna a latte crudo.

Un'iniziativa che intende valorizzare le peculiarità qualitative delle produzioni casearie a latte crudo con caratteristiche di eccellenza.

Decima edizione del concorso rivolto a produttori e/o affinatori di formaggi erborinati, prodotti con latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto.

Dodicesima edizione del più importante evento dedicato alla capra e ai suoi prodotti.

Una giuria di Maestri Assaggiatori proveniente da tutta Italia valuterà i formaggi della Granda in gara.

La quinta edizione del concorso si svolgerà nell'ambito dell'evento "Caseus Siciliae".

Un nuovo concorso per premiare il miglior formaggio pecorino del territorio di Macerata.

L'edizione n. 9 del concorso avrà luogo nell'ambito della XVIII Sagra del Gorgonzola.